Plume : la douceur comme signature

Autrefois Café Mirage, le restaurant buffet devient Plume.

Un mot léger, presque aérien. Une plume, c’est le confort, la douceur, la chaleur d’un coussin, la sensation d’être accueilli. C’est aussi une élégance naturelle : simple, fine, jamais ostentatoire.

En entrant chez Plume, on perçoit immédiatement cette intention. L’ambiance est cosy, enveloppante. On s’y installe sans effort, comme si l’on connaissait déjà l’endroit. La lumière y est douce, les matières chaleureuses, l’atmosphère propice aux conversations longues et aux repas partagés.

Mais la plume, c’est aussi l’évasion. Elle appartient à l’oiseau migrateur. Elle évoque le mouvement, le voyage, l’ouverture au monde. Dans un hôtel situé à proximité immédiate d’un grand hub international, le symbole prend tout son sens. Plume devient un lieu où l’on s’accorde une pause, entre deux horizons.

Plus qu’un changement de nom, c’est une déclaration d’intention : remettre l’identité Van der Valk au cœur de l’expérience.

La Verrière : respirer la lumière

Au sein de Plume, un espace se distingue : l’ancien Oxygène devient La Verrière.

Ses 90 m² entièrement entourés de grandes fenêtres offrent une immersion dans la lumière naturelle. Du matin au soir, l’espace vit au rythme du jour. En été, il s’ouvre sur la terrasse ; en hiver, il devient jardin lumineux, cocon transparent où l’on observe la saison à l’abri.

La Verrière donne le sentiment de respirer plus profondément. Elle invite à ralentir, à lever les yeux, à laisser entrer l’extérieur. Privatisable et modulable, elle accueille réunions inspirantes, déjeuners confidentiels, célébrations élégantes. Un espace qui conjugue clarté, fluidité et intimité.

Le Nid : la parenthèse confidentielle

Un peu plus loin, l’ancien « Éclipse » devient Le Nid.

Une pièce de 40 m² baignée de lumière, pensée comme un cocon rassurant. Le nom s’est imposé de lui-même. Un nid, c’est un refuge. Un endroit où l’on se sent en sécurité, protégé, à l’abri.

Privatisable, Le Nid est idéal pour des réunions en petit comité, des entretiens, des déjeuners intimistes ou des ateliers qui nécessitent concentration et sérénité. On y entre comme dans un espace à part, une bulle feutrée au sein de Plume.

Nest : le retour chez soi

Le restaurant Apollo et le bar Cosmos fusionnent désormais sous une identité unique : Restaurant & Bar Nest.

Nest signifie « nid » en anglais. Un choix évident dans cette nouvelle narration. Ici, chaque détail a été pensé pour créer une atmosphère enveloppante : lumières tamisées, textures chaleureuses, ambiance apaisante.

Le restaurant Nest offre un contraste saisissant : un cocon douillet ouvert sur le spectaculaire lobby de 22 mètres de hauteur. Une alliance entre intimité et grandeur, entre chaleur et perspective.

Le bar Nest prolonge cette sensation. Pas de frénésie, pas d’agitation excessive. Juste un espace accueillant, où l’on partage un verre, une conversation, un moment suspendu. Un lieu où l’on se retrouve, que l’on soit en famille, entre amis ou entre collègues.

Les espaces modulables de Nest permettent d’accueillir pauses-café, déjeuners d’affaires et cocktails professionnels tout en conservant cette signature chaleureuse. Flexibilité et confort ne s’opposent plus : ils cohabitent naturellement.

Une cohérence retrouvée

Plume. La Verrière. Le Nid. Nest.

Ces noms ne sont pas choisis au hasard. Ils racontent une histoire. Celle d’un hôtel rénové qui ne cherche pas seulement à moderniser ses espaces, mais à affirmer son identité. Celle d’une maison familiale où l’on voyage, où l’on respire, où l’on se sent immédiatement accueilli.

Dans cet univers, le toucan n’est jamais loin. Il plane comme un symbole discret, rappelant que chaque séjour, chaque repas, chaque moment partagé appartient à une même promesse : celle d’une hospitalité sincère et chaleureuse.

Découvrez nos nouveaux espaces de restauration
Venez vivre l’expérience Plume et Nest et laissez-vous séduire par cette nouvelle atmosphère chaleureuse et inspirante.
Réservation : sales@pariscdg.valk.com